Uma (pequena) História da Comida Mineira e Receitas Típicas - Ficha técnica


A (pequena) História da Comida Raíz de Minas Gerais e Receitas Típicas faz o convite para um mergulho na história desta tão maravilhosa e rica Gastronomia mineira - uma das mais deliciosas do Brasil. 

foto: Cubu de Fubá na folha de bananeira


A criação do e-book foi pensada a partir da entrevista realizada pela jornalista Rosana Telles com o Historiador e professor José Newton Coelho Meneses, do Departamento de História da UFMG e membro do Grupo de Pesquisa de Elementos Cultura e Patrimônio (CNPq-UFMG), e teve ainda a preciosa colaboração das quituteiras Cássia e Maria José. 

Torta de Gomo

"A nossa comida é única e caipira por excelência", afirmam cheias de orgulho as mestras das receitas raízes passadas de geração em geração.


O e-book não tem a pretensão de substituir outras literaturas e estudos aprofundados sobre o tema. Apenas gostaríamos de aguçar a busca por essas obras que exaltam a cultura, a gastronomia, a arte e a história de Minas Gerais. E fazer o leitor voltar um pouco no tempo e perceber que o Estado tem muito mais a oferecer, além de um Belo Horizonte.

Biscoito palito com queijo Canastra


A obra escrita em Português e traduzida para o Inglês e Italiano pela tradutora Camila Telles, tem 254 páginas e traz mais de 70 deliciosas e incríveis receitas das quituteiras Cássia e Maria José. 

Boa leitura! Bom apetite!

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