Uma (pequena) história da Comida Raíz de Minas Gerais

 

A (pequena) História da Comida Raíz de Minas Gerais e Receitas Típicas faz o convite para um mergulho na história desta tão maravilhosa e rica Gastronomia mineira - uma das mais deliciosas do Brasil.  foto: Cubu de Fubá na folha de bananeira A criação do e-book foi pensada a partir da entrevista realizada pela jornalista Rosana Telles com o Historiador e professor José Newton Coelho Meneses, do Departamento de História da UFMG e membro do Grupo de Pesquisa de Elementos Cultura e Patrimônio (CNPq-UFMG), e teve ainda a preciosa colaboração das quituteiras Cássia e Maria José.  Torta de Gomo "A nossa comida é única e caipira por excelência", afirmam cheias de orgulho as mestras das receitas raízes passadas de geração em geração. O e-book não tem a pretensão de substituir outras literaturas e estudos aprofundados sobre o tema.  Apenas gostaríamos de aguçar a busca por essas obras que exaltam a cultura, a gastronomia, a arte e a história de Minas Gerais.  E fazer o leitor...